CAP pâtissier

Niveau 3 (CAP, BEP)

Accessible VAE

Secteurs d'activités :

  • pâtisseries artisanales sédentaire ou non sédentaire, - pâtisserie-boulangerie artisanale,
  • pâtisserie
  • chocolaterie artisanale,
  • glacerie artisanale fabricant, - grande et moyenne surfaces (rayon pâtisserie),
  • restauration commerciale (poste pâtisserie) ou spécialisée (salon de thé),
  • traiteur,
  • pâtisserie industrielle.


Type d'emplois accessibles :

  • Ouvrier en pâtisserie

  • Unité professionnelle (UP) 1. Tour, petits fours secs et moelleux, gâteaux de voyage
  • Unité facultative / Epreuve facultative (Ufac) Mobilité
  • Unité professionnelle (UP) 2. Entremets et petits gâteaux
  • Unité générale (UG) 1. Français et histoire-géographie - enseignement moral et civique
  • Unité générale (UG) 2. Mathématiques et physique-chimie
  • Unité générale (UG) 3. Education physique et sportive
  • Unité générale (UG) 4. Prévention-santé-environnement
  • Unité générale (UG) 5. Langue vivante étrangère
  • Unité facultative / Epreuve facultative (Ufac) 1. Arts appliqués et cultures artistiques

VAE : Oui
Unité capitalisation : Non
Formation initiale : Oui
Apprentissage : Oui
Formation continue : Oui
Contrat de pro : Oui
Demande individuelle : Oui